تأثير تحبب الدقيق ونسبة النشا المحطم على جودة الكوكيز (البسكويت و الكعك
تأثير تحبب الدقيق ونسبة النشا المحطم على جودة البسكويت Wheat flour milling is a grinding process which gives different fractions of wheat flour which affect the quality of bakery products (Shekara et al. 2011). During wheat milling a portion of the starch …
![](/image/whatsappp.png)