صناعة السكر في عهد السعديين.. أضخم استثمارات العصرين الوسيط والحديث
ودأب عمال مصانع السكر في عهد السعديين، في يناير من كل سنة، على قطع قصب السكر قطعا صغيرة وسحقه وغلي العصير الذي يستخلص منه في قدور، وإفراغه في القوالب الفخارية ثم توضع بعد ذلك في الظل حتى ...